マジカルスパイス 詰替え5袋セット 送料無料
MAGICAL SPICE INGREDIENTS
バジル｜爽やかさと甘みを添える香りの王様
こんにちは。マジカルスパイス担当の松ちゃんです。 今回は「ハーブの王様」と呼ばれるバジルをご紹介。 甘く爽やかな香りと鮮やかな緑色が、料理をワンランク上に引き上げます。
爽やかな香り
抗酸化作用
トマトと相性抜群
1. 概要と産地
バジルはインドや熱帯アジア原産のシソ科ハーブ。 古代エジプトでは神聖な植物とされ、今では地中海料理を代表する香草です。
2. 香りと風味
甘く爽やか
- 鼻に抜ける清々しい香り。
ほのかなスパイシーさ
- 料理に奥行きを与える。
柔らかな苦味
- 油や乳製品と調和しやすい。
3. 料理での役割（マジカルスパイスの中で）
- 香りのトップノート：全体を爽やかに引き締める。
- 彩りの演出：見た目の華やかさをアップ。
- トマトとの調和：酸味をまろやかに。
4. 相性のよい料理
- カプレーゼ
- ピザ・パスタ
- ジェノベーゼソース
- トマトスープ
5. おいしくなるコツ
- 生で使う：香りがフレッシュに引き立ちます。
- 仕上げに加える：加熱しすぎると香りが飛びます。
- オリーブオイルと一緒に：香りが長持ちします。
6. 栄養と効能
βカロテンやビタミンKが豊富で、抗酸化作用や免疫力サポートに役立つとされています。
7. よくある質問
- 乾燥と生の違いは？
- 生は香りが爽やかで軽やか、乾燥は香りが強くなります。
- 保存方法は？
- 生は冷蔵庫で湿らせたペーパーに包む、乾燥は密閉容器で常温保存。
