マジカルスパイス 詰替え5袋セット 送料無料
MAGICAL SPICE INGREDIENTS
レッドベルペッパー（赤ピーマン／パプリカ由来）｜甘みと彩りで“おいしそう”をつくる
こんにちは。マジカルスパイス情報配信担当の松ちゃんです。今日は、見た目も味わいもパッと華やぐ「レッドベルペッパー」についてご紹介します。
穏やかな甘み
鮮やかな色合い
辛くない香味
概要と由来
レッドベルペッパーは、赤く色づいたピーマンやパプリカを乾燥させた香味素材。辛さはほとんどなく、やさしい甘みとコク、そして鮮やかな赤色が魅力です。マジカルスパイスでは、見た目の華やかさと味の奥行きを加えるために用いています。
風味の特徴
やさしい甘みとコク
野菜らしい穏やかな甘さで、塩味や辛味を受け止めて丸く整えます。辛くないのでお子さまや辛味が苦手な方にも◎
彩りアップ
料理の見た目をぐっと華やかに。サラダや卵料理、白い食材に映えるので“おいしそう”が増します。
料理での役割
塩・胡椒のシャープさを包み込み、ガーリックの香りにやわらかな甘みをプラス。見た目の赤色が食欲をそっと後押しします。
下味に
- 鶏むね・白身魚に軽くまぶしてやさしいコク
調理中に
- スープや炒め物に加えて色と甘みをプラス
仕上げに
- サラダ、卵料理、ポテトにひと振りで映える
相性の良い食材
鶏肉、白身魚、卵、ポテト、コーン、ブロッコリー、チーズ。やさしい甘みが淡い味の食材と好相性です。
他成分との相乗
松ちゃんメモ： 胡椒のキレを角張らせず、ガーリックの香りをふんわり包むクッション役。パセリやバジルと重ねると彩りも香りも一段と華やかに。
おいしく使うコツ
- 焼き色と相性抜群： ソテーやグリルの仕上げに振ると甘みが引き立ちます。
- 白い料理に一振り： ポテトサラダ、オムレツ、クリーム系に映えます。
- 辛味が欲しい日は： 唐辛子や胡椒を少量足してバランス調整。
FAQ
辛さはほとんどありません。甘みと香りで味に丸みを出すタイプです。
いずれも甘口タイプで近い仲間。レッドベルペッパーは“彩りと穏やかな甘みを足す”役割として使っています。
