マジカルスパイス 詰替え5袋セット 送料無料
MAGICAL SPICE INGREDIENTS
マジョラム｜優雅な香りで料理を包み込む癒しのハーブ
こんにちは。マジカルスパイス担当の松ちゃんです。 今回は、ヨーロッパの伝統料理にも欠かせない「マジョラム」。 甘くやさしい香りが特徴で、料理に深みと温かみを加えます。
甘い香り
リラックス効果
肉料理の名脇役
1. 概要と産地
マジョラムは地中海沿岸原産の多年草で、古代ギリシャ・ローマ時代から愛用されてきたハーブです。 乾燥させることで香りが強まり、スパイスとして利用されます。
2. 香りと風味
やさしい甘さ
- オレガノに似つつも甘く、上品な香り。
温かみのある香気
- 肉や野菜の旨味を引き立てる。
苦味が少ない
- 万人に好まれるマイルドな風味。
3. 料理での役割（マジカルスパイスの中で）
- 香りの調和：複数スパイスをまとめるブレンドの要。
- 後味のまろやかさ：強いスパイスをやわらげる。
- 食欲増進：やさしい香りで食欲を刺激。
4. 相性のよい料理
- ローストチキン
- トマトソースパスタ
- スープ（野菜・豆類）
- ソーセージや挽肉料理
5. おいしくなるコツ
- 調理の終盤に加える：香りを逃さず残せます。
- オイルとの相性抜群：オリーブオイルと一緒に使うと香りが引き立ちます。
- 肉の下味：マリネに加えると深みが増します。
6. 栄養と効能
マジョラムには抗酸化作用やリラックス効果があり、消化促進やストレス緩和にも役立つとされています。
7. よくある質問
- オレガノと同じですか？
- 似ていますが、マジョラムの方が甘くやわらかい香りです。
- 乾燥と生、どちらがおすすめですか？
- 乾燥は香りが強く保存性が高いですが、生はフレッシュ感があります。
