マジカルスパイス 詰替え5袋セット 送料無料
MAGICAL SPICE INGREDIENTS
グリーンベルペッパー｜爽やかな青みとほのかな苦みで全体を引き締める
こんにちは。マジカルスパイス担当の松ちゃんです。今回は、鮮やかな緑色とみずみずしさを持つ「グリーンベルペッパー」。 青ピーマンならではの軽い苦みと爽やかな香りが、スパイスブレンドの中で清涼感と輪郭を加えます。
爽やかな青い香り
ほろ苦いアクセント
香りの輪郭づくり
1. 概要と由来
グリーンベルペッパーは、未熟な状態で収穫したピーマンやパプリカのこと。青さを残した香りと苦みが特長で、 マジカルスパイスでは全体の香りを引き締め、フレッシュ感をプラスするために使用しています。
2. 風味の特徴
爽やかな青い香り
- 畑や草原を思わせるみずみずしさ。
ほろ苦いアクセント
- 甘みのあるスパイスに奥行きを与える。
香りの輪郭づくり
- 香り全体を立体的に引き締めます。
3. 料理での役割（マジカルスパイスの中で）
- 香りの引き締め：ハーブやスパイスの香りを鮮明に際立たせる。
- 後味の調整：軽い苦みでバランスをとり、甘さや塩味を引き立てる。
- フレッシュ感の付与：全体に爽快なニュアンスを加えます。
4. 相性のよい料理
- 肉のグリルや炒め物（特に牛肉・鶏肉）
- スパニッシュオムレツやキッシュ
- トマトベースのソースや煮込み料理
- ピクルスやマリネ
5. おいしくなるコツ
- 軽く炒めることで香りが際立ち、苦みがまろやかに。
- 仕上げに加えると青い香りがしっかり残ります。
- 酸味のある食材（トマトやレモン）と合わせると爽快感UP。
6. 栄養メモ
ビタミンCやカロテンを含み、抗酸化作用や免疫サポートが期待されます。 スパイスブレンド内では栄養よりも香りの調整役として活躍します。
7. よくある質問
- ピーマンの苦みが苦手ですが…
- マジカルスパイスではごく少量で香りを整えるため、強い苦みは感じにくくなっています。
- 辛いスパイスですか？
- 辛味はありません。爽やかな香りとほろ苦さが魅力です。
